Персик "Кардинал" - це сорт у котрого загущена крона утворюється завдяки зростаючим молодим паросткам, тому потрібен регулярний контроль. Рослина середньоросла. Плоди круглі, форма трохи плеската, маса їх коливається в межах 120-150г. Шкірочка жовтого кольору з точковим рум'янцем кармінового відтінку.

М'якоть світло-пісочного відтінку, складається з волокон, м'яка і соковита. Фрукту притаманний приємний кислувато-солодкий смак без зайвої нудотності, відрізняється насиченим ароматом. Збір врожаю проводиться в середині липня.